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Kartoffelrolle mit Steak und Spargel
Kartoffelrolle mit Steak und Spargel
Menüart Hauptspeise
Kochzeit ca. 25 Minuten
Portionen
Zutaten
Zutaten für 4 Personen Spargel
Menüart Hauptspeise
Kochzeit ca. 25 Minuten
Portionen
Zutaten
Zutaten für 4 Personen Spargel
Kartoffelrolle mit Steak und Spargel
Anleitungen
Zubereitung Steaks und Kartoffelrolle
  1. Die Kartoffelrolle in Scheiben schneiden, braten, backen oder grillen.
  2. Bei der Zubereitung im Rohr die Kartoffelrolle beidseitig mit Öl bestreichen.
  3. Die Steaks von beiden Seiten in der Pfanne anbraten und dann in einem vorgeheizten Backrohr 6 Minuten bei 180°C braten.
  4. Danach in Alufolie backen und nochmals ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  5. Die Garzeit im Ofen ist abhängig von der Art des Steaks und der Dicke des Fleisches.
Zubereitung Spargel
  1. Den Spargel schälen und in Salzwasser mit Zitronensaft, Weißwein und Zucker al dente kochen, abseihen, in Butter schwenken.
  2. Die fertig gebratenen Steaks würzen und mit Spargel und Kartoffelrolle auf einem Teller anrichten und servieren. Mit Kräutern oder Blüten dekorieren.
Rezept Hinweise
  • Kräuterdip mit Sauerrahm oder Joghurt
  • es kann auch Schweine- oder Hühnerfleisch verwendet werden
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