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Kartoffelrolle mit confiertem Forellenfilet auf Wildkräutersalat
Anleitungen
Kartoffelrolle
  1. Die Kartoffelrolle in Scheiben schneiden, braten, backen oder grillen.
  2. Bei der Zubereitung im Rohr die Kartoffelrolle beidseitig mit Öl bestreichen.
  3. Die Forellenfilets mit dem Gemisch von Öl und Zitrone marinieren, leicht salzen, auf einen Teller legen und mit Klarsichtfolie abdecken.
  4. Backrohr auf 80°C aufheizen und im Rohr ca. 12 Minuten garen.
Salat
  1. Die Wildkräuter mit Dressing marinieren und auf einem Teller mit Fisch und Kartoffelrolle anrichten.
  2. Mit Blüten verzieren und servieren.
Rezept Hinweise

Tipp 

  • man kann jeden beliebigen Salat verwenden
  • Kräuterdip mit Sauerrahm oder Joghurt
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